HtmlAgility controlla se esiste una sottoclasse con un nome specifico

Puoi provare a utilizzare SelectSingleNode() e verificare se il valore restituito non è null :

if(doc.DocumentNode.SelectSingleNode("//span[@class='sym_first']") != null)
{
    //get inner text
}

o se intendi controllare la classe sym_first all'interno della corrente li (supponendo che tu stia sym_first looping di li nello snippet di codice in questione):

if(node.SelectSingleNode("span[@class='sym_first']") != null)
{
    //get inner text
}

AGGIORNARE :

In risposta all'errore riportato nel commento qui sotto, prova a verificare se esiste anche una classe def :

var sym_first = node.SelectSingleNode("span[@class='sym_first']");
var def = node.SelectSingleNode("span[@class='def']");
if(sym_first != null && def != null)
{
    //get inner text
}

A seconda dei requisiti, è possibile che si desideri ripetere solo gli elementi li che hanno questi contenuti specifici in primo luogo:

var query = "//li[@class='sn-g'][span[@class='sym_first'] and span[@class='def']]";
foreach (HtmlNode node in doc.DocumentNode.SelectNodes(query))
{
   //get inner text
}